نودل گندمی پهن چینی چن کمینگ 3 میلی متر 800 گرم

نودل گندمی پهن چینی چن کمینگ 3 میلی متر 800 گرم یک نودل خشک گندمی با رشته های پهن و بافت مناسب برای تهیه انواع غذاهای چینی و آسیایی است. عرض تقریبی 3 میلی متر باعث می شود رشته نسبت به نودل های بسیار نازک حضور بیشتری در غذا داشته باشد و برای سوپ نودل، استیرفرای، نودل با مرغ و گوشت، سبزیجات و انواع سس های آسیایی انتخاب کاربردی باشد.

این محصول از برند Chen Ke Ming یا چن کمینگ عرضه می شود و وزن خالص آن 800 گرم است. روی بسته بندی به عرض 3 میلی متری رشته و حدود 8 وعده اشاره شده است. این حجم برای مصرف خانگی منظم، خانواده، رستوران، کترینگ و آشپزخانه هایی که نودل را به صورت پرتکرار استفاده می کنند مناسب است.

نودل گندمی پهن چن کمینگ چیست؟

این محصول یک نودل خشک بر پایه آرد گندم است که رشته های آن نسبت به نودل های باریک، پهن تر هستند. این فرم باعث می شود رشته بعد از پخت بافت مشخص تری داشته باشد و سس بهتر روی سطح آن پخش شود.

در بسته بندی چینی محصول عبارت مربوط به نودل پهن دیده می شود. اگرچه روی نسخه قدیمی بسته عبارت Hand Rolled یا معادل چینی آن وجود دارد، این محصول به صورت صنعتی و ماشینی تولید می شود؛ بنابراین برای معرفی دقیق در فروشگاه از عبارت «نودل دست ساز» استفاده نمی کنیم.

عرض 3 میلی متر چه مزیتی دارد؟

عرض 3 میلی متر یک اندازه میانی و کاربردی برای نودل گندمی است. رشته نه به اندازه ورمیشل نازک است و نه مانند بعضی نودل های پهن، خیلی ضخیم و سنگین.

این سایز برای غذاهایی مناسب است که می خواهید هم بافت خود رشته احساس شود و هم سس بتواند به خوبی بین نودل ها پخش شود.

برای مشاهده نمونه بین المللی همین مدل 3 میلی متری و 800 گرمی می توانید مدل 3.0mm x 800g را بررسی کنید.

مناسب برای نودل تفت داده شده

یکی از بهترین کاربردهای این محصول تهیه نودل تفت داده شده یا Stir Fry است. رشته را ابتدا طبق دستور بسته آماده کنید و سپس همراه سبزیجات، مرغ، گوشت، میگو یا توفو داخل تابه قرار دهید.

سویا سس لایت، سویا سس دارک، سس اویستر، روغن کنجد، سیر و زنجبیل از چاشنی هایی هستند که می توانید بر اساس رسپی همراه این نودل استفاده کنید.

مناسب برای نودل مرغ

برای تهیه نودل مرغ می توانید مرغ را به شکل نوارهای باریک برش دهید و همراه پیاز، هویج، قارچ، کلم یا فلفل دلمه ای تفت دهید.

بعد از آماده شدن مواد، نودل پخته و آبکش شده را اضافه کنید و سس مورد نظر را روی مواد بریزید. رشته پهن 3 میلی متری باعث می شود نودل هنگام مخلوط شدن با مرغ و سبزیجات حضور خوبی در غذا داشته باشد.

مناسب برای نودل گوشت

این نودل با گوشت ورقه ای نیز ترکیب مناسبی دارد. گوشت را نازک برش دهید تا سریع تر داخل تابه پخته شود و سپس آن را با سبزیجات و چاشنی های آسیایی ترکیب کنید.

سویا سس، سس اویستر، سیر، زنجبیل و مقدار کمی روغن کنجد می توانند پایه ساده ای برای تهیه نودل گوشت باشند.

مناسب برای میگو

میگو نیز با نودل گندمی پهن ترکیب خوبی دارد. می توانید میگو را با سیر و سبزیجات تفت دهید و در مرحله پایانی نودل را اضافه کنید.

برای حفظ بافت میگو بهتر است آن را بیش از حد نپزید و زمان اضافه کردن نودل و سس را طوری تنظیم کنید که تمام مواد تقریبا همزمان آماده شوند.

نودل سبزیجات

برای تهیه یک غذای بدون گوشت، این محصول را می توانید با قارچ، کلم، هویج، بروکلی، فلفل دلمه ای، پیازچه، توفو و سایر سبزیجات ترکیب کنید.

رشته پهن گندمی در کنار سبزیجات تفت داده شده بافت خوبی ایجاد می کند و با تغییر سس می توانید چند مدل غذای متفاوت با همان نودل پایه تهیه کنید.

مناسب برای سوپ نودل

این محصول فقط برای غذاهای تابه ای نیست و می توانید از آن برای سوپ نودل نیز استفاده کنید. آب پایه مرغ، گوشت، قارچ یا سبزیجات را آماده کنید و نودل پخته شده را در مرحله مناسب به آن اضافه کنید.

برای جلوگیری از بیش از حد نرم شدن رشته، می توانید نودل را جداگانه بپزید و هنگام سرو داخل کاسه سوپ قرار دهید.

روش پخت نودل چن کمینگ

طبق دستور روی بسته بندی، روش کلی آماده سازی ساده است:

1. مقدار کافی آب را داخل قابلمه به جوش برسانید.
2. مقدار مورد نیاز نودل را داخل آب جوش قرار دهید.
3. رشته ها را آرام هم بزنید تا از یکدیگر جدا شوند.
4. حدود 3 تا 4 دقیقه یا تا رسیدن به بافت دلخواه بپزید.
5. نودل را آبکش کنید.
6. برای سوپ مستقیما سرو کنید یا برای استیرفرای به تابه منتقل کنید.

اگر قرار است نودل بعد از آبکش شدن دوباره داخل تابه حرارت ببیند، بهتر است در مرحله اول کمی زودتر از آب خارج شود تا هنگام تفت دادن بیش از حد نرم نشود.

چطور از چسبیدن نودل جلوگیری کنیم؟

از قابلمه ای با آب کافی استفاده کنید و در ابتدای پخت رشته ها را آرام هم بزنید. بعد از آبکش کردن نیز نودل را برای مدت طولانی به شکل فشرده رها نکنید.

اگر برای استیرفرای استفاده می کنید، بهتر است مواد و سس غذا از قبل آماده باشند تا نودل بلافاصله بعد از آبکش شدن وارد تابه شود.

تفاوت با نودل فوری

این محصول نودل فوری طعم دار نیست و همراه آن ساشه ادویه یا سس آماده وجود ندارد. رشته خشک پایه در اختیار شما قرار می گیرد و می توانید طعم غذا را کاملا بر اساس رسپی خودتان تنظیم کنید.

این ویژگی برای آشپزی خانگی و حرفه ای مزیت مهمی است، چون می توانید یک بسته را برای چند مدل غذا استفاده کنید.

تفاوت با رایس نودل

رایس نودل از برنج تهیه می شود، در حالی که محصول حاضر نودل گندمی است. بنابراین بافت، طعم و رفتار آن هنگام پخت متفاوت است.

اگر رسپی شما مشخصا Wheat Noodles می خواهد، این محصول گزینه مناسب تری نسبت به رایس استیک یا ورمیشل برنجی است.

تفاوت با نودل شیشه ای

نودل شیشه ای معمولا بر پایه نشاسته تهیه می شود و بعد از پخت حالت شفاف پیدا می کند. این محصول از آرد گندم تهیه شده و ظاهر آن پس از پخت شبیه نودل گندمی معمول باقی می ماند.

بنابراین نودل شیشه ای و نودل گندمی پهن جایگزین مستقیم یکدیگر نیستند.

مواد تشکیل دهنده

طبق لیبل پشت بسته، ترکیبات اصلی محصول شامل آرد گندم، آب، نشاسته و نمک خوراکی است.

این محصول حاوی گندم و فرآورده های گندمی است؛ بنابراین افرادی که نسبت به گندم یا گلوتن حساسیت دارند باید قبل از مصرف اطلاعات آلرژن روی بسته را بررسی کنند.

گندم مورد استفاده در محصول

روی نمای جلوی بسته بندی به استفاده از مواد اولیه گندم وارداتی استرالیا اشاره شده است. این اطلاعات مربوط به همین بسته بندی محصول است.

اگر تامین کننده یا نسخه بسته بندی در آینده تغییر کرد، بهتر است مشخصات روی همان بچ جدید دوباره بررسی شود.

بسته 800 گرمی برای چه مصرفی مناسب است؟

وزن 800 گرم برای خانواده هایی که نودل را به صورت منظم مصرف می کنند حجم مناسبی است. روی بسته نیز حدود 8 وعده درج شده است، هرچند تعداد واقعی وعده به مقدار مصرف هر نفر و نوع غذا بستگی دارد.

برای رستوران کوچک، کترینگ، نودل بار یا آشپزخانه آسیایی نیز این حجم برای تست منو و مصرف منظم قابل استفاده است.

کاربرد در رستوران

در مصرف حرفه ای بهتر است مقدار نودل خشک هر پرس با ترازو مشخص شود. این کار کمک می کند حجم سفارش، هزینه تمام شده و زمان پخت بین شیفت های مختلف ثابت بماند.

با همین رشته می توانید چند آیتم متفاوت مثل نودل مرغ، نودل گوشت، نودل میگو، نودل سبزیجات و سوپ نودل در منو ایجاد کنید.

برند چن کمینگ

Chen Ke Ming یا 陈克明 یک برند چینی تولید کننده محصولات نودلی است. محصول حاضر مدل نودل گندمی متوسط و پهن این برند با وزن 800 گرم و عرض تقریبی 3 میلی متر است.

برای سایت ایرانی، نام «چن کمینگ» خواناتر و ساده تر از نوشتن نام کامل چینی محصول است و در عین حال هویت برند حفظ می شود.

شرایط نگهداری

نودل خشک را در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید. بعد از باز شدن بسته نیز باقی محصول را در بسته کاملا بسته یا ظرف خشک و دربسته قرار دهید.

رطوبت می تواند روی کیفیت رشته خشک تاثیر بگذارد، بنابراین از تماس محصول با آب یا ابزار مرطوب جلوگیری کنید.

جمع بندی

نودل گندمی پهن چینی چن کمینگ 3 میلی متر 800 گرم یک رشته خشک و چند منظوره برای تهیه نودل تفت داده شده، سوپ، مرغ، گوشت، میگو و سبزیجات است. عرض 3 میلی متر باعث می شود رشته بافت مشخصی داشته باشد و برای غذاهای سسی و استیرفرای انتخاب مناسبی باشد.

این محصول برخلاف برداشت احتمالی از نوشته قدیمی روی بسته، نودل دست ساز نیست و به صورت صنعتی تولید می شود؛ به همین دلیل در آسیامی مارکت با عنوان دقیق تر «نودل گندمی پهن چینی» معرفی می شود. برای خرید نودل گندمی پهن چن کمینگ 800 گرم، موجودی و شرایط سفارش را در همین صفحه بررسی کنید.