سس چار سیو لی کوم کی 240 گرم

سس چار سیو لی کوم کی 240 گرم یک سس باربیکیو چینی آماده از برند Lee Kum Kee است که برای مزه دار کردن، گریل، کباب کردن و پخت انواع گوشت و مرغ طراحی شده است. این سس همان Char Siu Sauce معروف در آشپزی چینی است و با ترکیب طعم شیرین، شور و اومامی، به گوشت رنگ براق و طعمی غنی می دهد.

اگر می خواهید بدون تهیه چند سس و چاشنی مختلف، طعم چار سیو را در خانه یا آشپزخانه حرفه ای اجرا کنید، این محصول یک راه ساده و آماده است. می توانید از آن برای گوشت، مرغ، دنده، غذاهای کبابی و حتی بعضی غذاهای تفت داده شده استفاده کنید.

Lee Kum Kee نیز در صفحه رسمی سس چار سیو 240 گرم این محصول را یک سس باربیکیو چینی آماده برای مرینیت، پخت در فر، گریل و باربیکیو معرفی می کند.

سس چار سیو چیست؟

Char Siu یکی از سبک های شناخته شده باربیکیو در آشپزی چینی است. در این روش، گوشت با سسی شیرین و شور مزه دار می شود و سپس با حرارت پخته یا گریل می شود تا سطح آن رنگ تیره، براق و لعاب دار پیدا کند.

سس چار سیو لی کوم کی برای ساده کردن همین فرآیند تهیه شده است. به جای اینکه سویا سس، شکر، ادویه و سایر چاشنی ها را جداگانه ترکیب کنید، یک سس آماده در اختیار دارید که می توانید مستقیما برای مزه دار کردن و لعاب دادن به غذا استفاده کنید.

طعم سس چار سیو لی کوم کی چگونه است؟

پروفایل طعمی این سس ترکیبی از شیرینی، شوری، اومامی و رایحه ادویه ای است. خمیر سویای تخمیر شده و سویا سس به آن عمق و طعم اومامی می دهند و شکر و شربت های موجود در فرمول، شیرینی مشخص چار سیو را ایجاد می کنند.

این سس تند نیست و بیشتر برای ایجاد طعم شیرین و شور باربیکیو چینی استفاده می شود. هنگام حرارت دیدن نیز قندهای موجود در سس به ایجاد سطح براق و کاراملی روی گوشت کمک می کنند.

مناسب برای گوشت چار سیو

کاربرد اصلی این سس تهیه گوشت چار سیو است. می توانید گوشت را به قطعات یا نوارهای مناسب برش دهید، مقدار کافی از سس را روی آن پخش کنید و اجازه دهید گوشت برای مدتی مزه دار شود.

سپس گوشت را داخل فر، روی گریل یا باربیکیو بپزید. در طول پخت نیز می توانید مقدار کمی سس روی سطح گوشت برس بزنید تا لعاب و رنگ بیشتری ایجاد شود.

مناسب برای مرغ

سس چار سیو فقط برای گوشت قرمز نیست. Lee Kum Kee استفاده از آن برای مرغ را نیز پیشنهاد می کند. ران مرغ، سینه مرغ، بال و کتف از گزینه هایی هستند که می توانید با این سس مزه دار کنید.

به خصوص برای بال مرغ، ترکیب شیرینی و شوری سس می تواند پس از گریل یا پخت در فر یک پوشش براق و خوش رنگ ایجاد کند.

مناسب برای دنده و باربیکیو

دنده یکی دیگر از کاربردهای مناسب این محصول است. سس غلیظ چار سیو به خوبی روی سطح دنده قرار می گیرد و هنگام پخت به شکل یک لعاب باربیکیویی درمی آید.

برای نتیجه بهتر می توانید بخشی از سس را برای مرینیت استفاده کنید و مقدار جداگانه ای را برای برس زدن در مراحل پایانی پخت کنار بگذارید.

مناسب برای گریل

اگر از گریل گازی، زغالی یا صفحه گریل استفاده می کنید، این سس می تواند برای طعم دار کردن گوشت و مرغ استفاده شود. به دلیل وجود قند، بهتر است حرارت بسیار شدید و تماس طولانی مستقیم با شعله کنترل شود تا سطح غذا نسوزد.

در مراحل پایانی گریل می توانید یک لایه نازک دیگر از سس روی غذا بزنید تا رنگ و لعاب بیشتری ایجاد شود.

مناسب برای پخت در فر

یکی از ساده ترین روش های استفاده از سس چار سیو، پخت گوشت یا مرغ در فر است. پس از مرینیت، مواد را روی سینی مناسب قرار دهید و طبق دستور غذای خود بپزید.

در میانه یا مراحل پایانی پخت می توانید دوباره مقدار کمی سس روی سطح گوشت برس بزنید تا ظاهر نهایی براق تر و طعم چار سیو محسوس تر شود.

استفاده برای غذاهای تفت داده شده

صفحه رسمی Lee Kum Kee این سس را فقط به باربیکیو محدود نمی کند و استفاده از آن در Stir-Fry یا غذاهای تفت داده شده را نیز پیشنهاد می دهد.

می توانید مقدار کمی از سس را در مراحل پایانی تفت دادن مرغ، گوشت، سبزیجات یا حتی بعضی غذاهای نودلی اضافه کنید. چون سس طعم قوی و شیرینی مشخص دارد، بهتر است مصرف را با مقدار کم شروع کنید.

مناسب برای ساندویچ و برنج

گوشت یا مرغی که با سس چار سیو آماده شده است می تواند در کنار برنج، نودل یا داخل انواع ساندویچ آسیایی سرو شود. این روش به شما اجازه می دهد یک بار گوشت را آماده کنید و در چند مدل سرو مختلف از آن استفاده کنید.

گوشت چار سیو همراه برنج ساده، سبزیجات و مقدار کمی سس اضافی یکی از ترکیب های کاربردی برای یک وعده کامل است.

سس آماده برای آشپزی سریع تر

ارزش اصلی این محصول برای بسیاری از مصرف کنندگان، ساده کردن فرآیند آماده سازی است. برای رسیدن به طعم چار سیو نیازی نیست چند نوع چاشنی را جداگانه اندازه گیری و ترکیب کنید.

این موضوع هم در خانه و هم در رستوران اهمیت دارد؛ چون می تواند سرعت آماده سازی را افزایش دهد و طعم غذا را بین دفعات مختلف ثابت تر نگه دارد.

کاربرد در آشپزخانه حرفه ای

برای رستوران، کترینگ یا آشپزخانه ای که غذاهای آسیایی سرو می کند، سس چار سیو می تواند به عنوان یک پایه آماده برای مرینیت استفاده شود.

در مصرف حرفه ای بهتر است مقدار سس برای هر وزن مشخص گوشت استاندارد شود. این کار باعث می شود طعم، رنگ و هزینه هر پرس قابل کنترل تر باشد.

ترکیبات محصول

طبق لیبل همین بسته 240 گرمی، مواد تشکیل دهنده شامل شکر، آب، نمک، خمیر سویای تخمیر شده، سویا سس، شربت گلوکز، سرکه مالت، شراب برنج، عصاره مالت، نشاسته ذرت، سیر خشک، ادویه، تنظیم کننده اسیدیته و رنگ خوراکی است.

فرمول دقیق هر بازار ممکن است کمی متفاوت باشد، بنابراین اطلاعات درج شده روی همان شیشه ای که دریافت می کنید مرجع نهایی ترکیبات است.

مواد حساسیت زا

روی بسته این محصول وجود سویا، گندم و جو اعلام شده است. همچنین روی لیبل ذکر شده که محصول ممکن است حاوی مقادیر جزئی از مغزها، کنجد و سخت پوستان باشد.

اگر حساسیت غذایی دارید، قبل از مصرف حتما برچسب همان محصول را بررسی کنید.

ارزش غذایی

طبق جدول تغذیه ای روی همین بسته، هر وعده برابر با 20 گرم یا تقریبا 1 قاشق غذاخوری است. هر شیشه حدود 12 وعده دارد.

آیا این سس شیرین است؟

بله. شیرینی بخش اصلی سبک طعمی Char Siu است. طبق جدول همین بسته، هر وعده 20 گرمی حاوی 12 گرم قند است. بنابراین اگر غذاهای کم شیرین را ترجیح می دهید، بهتر است مقدار سس را کنترل کنید.

آیا این سس تند است؟

سس چار سیو در اصل یک سس تند محسوب نمی شود. تمرکز آن روی شیرینی، شوری و طعم باربیکیو چینی است. اگر غذای تند می خواهید می توانید در کنار آن از چیلی، سس فلفل یا سایر چاشنی های تند استفاده کنید.

محصول کجاست؟

طبق لیبل همین شیشه، محصول ساخت چین است و توسط Lee Kum Kee تولید شده است.

وزن و بسته بندی

وزن خالص این مدل 240 گرم است و داخل شیشه درب دار عرضه می شود. این حجم برای مصرف خانگی، تست رسپی و استفاده محدود حرفه ای مناسب است.

Lee Kum Kee نیز همین SKU را به صورت رسمی در بسته شیشه ای 240 گرمی عرضه می کند.

شرایط نگهداری

طبق دستور روی بسته، پس از باز شدن محصول باید در یخچال نگهداری شود. برای حفظ کیفیت، همیشه از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید و درب شیشه را بعد از هر بار مصرف کاملا ببندید.

برای چه کسانی مناسب است؟

• افرادی که می خواهند چار سیو و باربیکیو چینی را ساده تر در خانه تهیه کنند.
• کسانی که برای گوشت، مرغ و دنده به یک مرینیت آماده شیرین و شور نیاز دارند.
• رستوران و آشپزخانه هایی که به یک سس آماده برای گریل، فر و غذاهای تفت داده شده آسیایی نیاز دارند.

جمع بندی

سس چار سیو لی کوم کی 240 گرم یک سس باربیکیو چینی آماده با طعم شیرین، شور و اومامی است که برای مرینیت، گریل، کباب و پخت گوشت، مرغ و دنده کاربرد دارد. این محصول همچنین می تواند در بعضی غذاهای تفت داده شده و سس های آسیایی استفاده شود.

فرمول بر پایه شکر، خمیر سویای تخمیر شده، سویا سس و ادویه ها باعث می شود هنگام پخت سطح غذا رنگ و لعاب مشخص چار سیو را پیدا کند. اگر می خواهید بدون ساخت سس از ابتدا، طعم باربیکیو چینی را به غذا اضافه کنید، سس چار سیو 240 گرمی Lee Kum Kee یک گزینه کاربردی برای آشپزی خانگی و حرفه ای است.